|
Warme Waterkerssaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 bosje waterkers van 75 g., 21/2 dl visbouillon, 4 el droge witte wijn, 2 1/2 dl slagroom, citroensap, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Blaadjes van waterkers in blender pureren, tijdens pureren 1 el visbouillon toevoegen, rest van visbouillon met droge witte wijn aan de kook brengen en op hoog vuur laten inkoken tot er 1/3 deel over is, slagroom erbij schenken en mengsel nogmaals laten inkoken tot goede sausdikte, waterkerspuree erdoor roeren en saus op smaak brengen met citroensap, zout en peper.
|
|
|